安心饗食 五大守護

• 原料定期抽檢：以科學數據作為嚴密檢驗防線
• 雙重驗證機制：進口把關，多重防護，第三方複檢多重保障

從單純買賣到共好夥伴，打造豐田式的加值供應鏈。

• 源頭直採：優先選擇具備原物料契作與產地，建立長期信任關係。
• 實地稽核：定期進行供應商訪廠稽核，確保食材品質

建立完整的食材溯源系統,誠實標示產地來源,讓每一項食材都有清楚的履歷可追溯

• 建立嘉義食材中心與桃園央廚，深化在地契作
• 透過大型食材管理中心，確保食材穩定與可追溯性。
• 饗農班計畫：產地直送，採購最在地當令的新鮮蔬果。

科學分級・跨域協作・智慧預警

• 精準監測：依據風險分級，制定動態的抽驗頻率與項目
• 國際預警：監控國際資訊，動態建立委外檢驗清單，彌補盲區。
• 菜單連動：監測跟隨菜單連動，落實「吃什麼、驗什麼」的當季守護。